Bereidingswijze

Smakelijke beenham in een bijzondere marinade. Door toevoeging van Sambal Menado of Sambal Oelek zorg je voor een extra pittige bite.

  1. Voorbereiding

    Haal de beenham een half uur voor bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

    • Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit.
    • Maak een marinade van de rasp, sap, olie, Gula (Gula betekent suiker) en de Sambal Djahé.
    • Leg de ham in de marinade en schep het mengsel er overheen.
    • Dek het geheel af en laat ca. 2 uur in de koelkast intrekken.

  2. Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 175 graden C. en bak de ham in ongeveer een uur gaar.
    • Keer de ham halverwege om en schep het marinademengsel nogmaals over de bovenkant om het vlees lekker mals te houden.

  3. Serveren

  4. Tip

    • Maak het vlees pittiger door toevoeging van 2 eetlepels sambal Menado óf sambal Oelek.

“Heerlijk malse beenham met pittige bite!”